今天的新会区美术馆“粤画粤绘”美术大讲堂首先由“留白空间”的李老师带领同学们了解凉茶的起源与发展。

凉茶是炎黄子孙几千年中医药文化历史的产物，在古代，落后的农耕经济和医疗条件造就了凉茶的发展与文明，人们患病常会找中医处方抓配中药，或经指点凭经验在山间田野采些草药回家加水煎煮或浸泡取汁制成汤药饮用。

在我国岭南地区，由于地处亚热带，海拔很低，大部分时间气候炎热，空气潮湿，加上水土的特殊性，暑湿燥火最易侵犯人体，最常出现热症或湿热症。对此，岭南人便认为是“热气”（上火）了，于是便饮服一些寒凉或祛湿的汤药期望“去火”。后来，岭南人习惯地把这种用药性寒凉或祛湿、具有清热解毒类的中草药所煎煮或浸泡出来的类似茶水般的汤药称为凉茶。

廿四味是广东人常饮的凉茶之一，适合男女老少四季饮用，饮用时加糖或加盐均可，市面上廿四味味数可由十多味至廿七八味不等，其中又以岗梅根、相思藤、水翁花、布渣叶、救必应、黄牛茶及鸭脚木等中草药为主要原料。

在李老师带领下，同学们慢慢的开始对这种具有岭南特色的饮品产生了浓厚的兴趣，并在老师的指导下，认真地描画出自己所认识和喜欢的中草药。